S R I K A Y A

S R I K A Y A :

BAHAN :
▪3 btr telur
▪300 ml santan Kara (1 bks @ 200 gr dicairkan hingga 300 ml)
▪100 gr brown sugar
▪100 gr gula merah/gula jawa diparut
▪1/2 sdt garam
▪2 lbr daun pandan ikat cemplungin di adonan

CARA MEMBUAT : :
■Kocok telur pakai kocokan kawat hingga rata, lalu campur semua bahan
■Kemudian saring supaya gula2 jawa yang kasar tidak tercampur diadonan
■Masukkan adonan ke cetakan lalu beri daun pandan
■Masukkan kedandang kukus hingga matang
■Bungkus tutup panci dengan serbet supaya ga menetes airnya.

Hidangkan dengan ketan putih...

BOLU KUKUS

BOLU KUKUS 

Cantiknya bulu kukus mekar ini bisa menjadi camilan yang paling disuka. Yuk kita buatkan sikecil sebagai penyemangat belajarnya!

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
2 butir telur 
200 gram gula pasir 
2 sendok teh emulsifier (sp/tbm) 
275 gram tepung terigu protein sedang 
1/2 sendok teh baking powder 
225 ml minuman bersoda tawar (misal f&n) 
1/2 sendok teh esens vanili 
2 tetes pewarna merah muda 
2 tetes pewarna hijau muda 

Cara Pengolahan :

1. Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai kaku 10 menit.
2. Masukkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak bergantian dengan minuman bersoda tawar sambil dikocok perlahan. Tambahkan esens vanili. Aduk rata.
3. Ambil 50 gram adonan tambahkan pewarna merah muda. Aduk rata. Ambil 50 gram adonan tambahkan pewarna hijau muda. Aduk rata. Sisanya biarkan putih.
4. Sendokkan adonan putih ke cetakan bolu kukus yang dilapisi kertas roti. Tambahkan adonan merah muda dan adonan hijau muda di atasnya.
5. Kukus 10 menit dengan api besar sampai matang.

Untuk 12 buah

RENDANG AYAM

RENDANG  AYAM

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
1 ekor ayam kampung, dipotong 8 bagian
100 gram kacang merah segar 
200 gram kentang mini, dicuci bersih pakai kulit
100 gram kelapa parut kasar, disangrai
500 ml santan kental dari 1 1/2 butir kelapa 
1.250 ml santan encer, (dari sisa perasan santan kental)
5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
2 lembar daun kunyit 
2 batang serai, dimemarkan
2 buah asam kandis 

Bumbu Halus:
100 gram cabai keriting 
75 gram cabai merah besar 
12 butir bawang merah 
4 siung bawang putih 
2 cm jahe 
3 cm lengkuas 
3 cm kunyit 
1/2 sendok teh merica 
2 sendok teh ketumbar 
1 sendok makan garam 
1 sendok teh gula merah 

Cara Pengolahan :

1. Rebus santan encer, bumbu halus, daun jeruk, daun kunyit, serai, dan asam kandis sampai mendidih.
2. Masukkan ayam dan kacang merah. Masak di atas api kecil sampai meresap.
3. Masukkan kentang, kelapa parut, dan santan kental. Masak lagi sampai kering.